День: 10.09.2017

Картофельные рулеты — блюда для праздничного стола.

Картофельные рулеты — блюда для праздничного стола.

Картофельные рулеты — очень вкусное и привлекательное блюдо, которое подойдет для вашего выходного, или в ленивого утра, когда вы захотите порадовать своих родных таким вот интересным десертом 😉

Инградиенты:

  • 4 картофелины среднего размера
  • 2 ч.л. имбиря
  • стручок свежего острого перца (нарезанных)
  • 2 ст.л. поджаренного кунжута
  • 1.5 ч.л. соли
  • 200 г. муки (лучше грубого помола)
  • 05. ч.л. (растительного или топленого)
  • 100 мл. воды
  • Масло для обжаривания во фритюре

1. Вначале приготовьте начинку, чтобы она успела остыть к тому времени, когда будет готово тесто
а. отварите картофель в мундире
b. промойте его и очистите. Разомните его с пряностями, включая 1 ч.л. соли
c. Выложите смесь охлаждаться.

2. Смешайте муку, куркуму, 0.5 ч.л. соли

3. Растопите 2 ч.л. масла и вотрите его в муку, затем медленно добавьте воду.

4. Сделайте тесто, выложите его на доску и хорошо вымесите, чтобы оно стало мягким и эластичным.

5. Раскатайте тесто в прямоугольную лепешку (толщиной около 3 мм).

6. Смесь с картофелем распределите по поверхности.

7. Посыпая тесто мукой, скатайте его в плотных рулет. Острым ножом нарежьте рулет на ломтики толщиной 1 см.

8. Нагрейте топленое или растительное масло в глубокой сковороде. Погрузите в масло несколько ломтиков рулета и жарьте их 3-5 мин., один раз перевернув до золотистого цвета.

Bonne appetit ))

Источник: «Вегетаринство для взрослых и детей» Татьяна и Дмитрий Гнатюк